Goûtez à ce délicieux carotte cake ou gâteau à la carotte sans matière grasse. Une idée recette DIY simple et rapide à réaliser. Ce carotte cake ravira petits et grands aussi bien pour les petits déjeuners que les goûters. A consommer sans modération
Ingrédients :
Pour le gâteau:
- 1 préparation pour moelleux personnalisable à la farine d’amande Max de Génie en vente ici
- 4 oeufs
- 150 ml de lait végétal ou non
- 200 g de carotte râpées
- 70 g de noix
- 1 c à c de cannelle moulue
Pour le glaçage:
- 200 g de yaourt grec
- 30 g de miel
Recette :
Préchauffez votre four à 180°c
Lavez, épluchez et râpez les carottes afin d’obtenir 200 g de carottes râpées.
Ajoutez la préparation dans un récipient. Ajoutez y les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporez les carottes râpées, la cannelle et les noix hachées grossièrement.
Versez la préparation dans un moule huilé et fariné
Enfournez pour 30-35 min.
¨Pour vérifier la cuisson, plantez une pointe de couteau. Elle doit ressortir propre. Laissez refroidir.
Pour le glaçage, fouettez le yaourt grec avec le miel (ou sirop d’agave).
Lorsque la crème est homogène et onctueuse, nappez le gâteau, vous pouvez également saupoudrer de noix.
Réservez au frais avant de déguster!
Variante : Mettez des noix à l’intérieur du gâteau
Recette et photo : Max de Génie
Mais d’où vient le carotte cake ou gâteau à la carotte?
L’histoire reste mystérieuse. Mais apparemment, il est apparu au Moyen-Age. Les carottes étaient à cette époque un substitut au sucre car le sucre était rare. La carotte, qui est naturellement sucrée, permettait donc d’obtenir un gâteau un peu sucré. Le gâteau à la carotte est donc une version moderne d’un gâteau médiéval populaire en Europe.
Aux Etats-Unis, le 3 février, on fête même le National Carrot Cake Day, qui est donc la fête nationale du Gâteau à la carotte.
Pour retrouver l’histoire du carotte cake : c’est ici
