Recettes gâteaux avec moelleux personnalisable à la farine d’amande

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Que faire avec la préparation pour moelleux à la farine d’amande ? Voici quelques recettes à faire avec cette préparation bio :

  • Napolitain Healthy IG bas
  • Barquette au Chocolat
  • Gâteau au citron (ou cake au citron) allégé en sucre
  • Moelleux a la farine d’amande aux pêches
  • Marbré au cacao façon savane
  • Muffins amande aux myrtilles
  • Financiers aux framboises
  • Gâteau cerises
  • Moelleux aux amandes façon galette des rois
  • Cake aux pommes et aux amandes effilées
  • Gâteau renversé à l’ananas

Napolitain Healthy IG bas façon Max de Génie

 

Ingrédients

Gâteau

préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

180 ml de lait

100 ml d’huile neutre

15 grs de cacao non sucré

 

Ganache chocolat

100 grs de chocolat noir

10 cl de crème liquide (crème fraiche ou crème végétale)

 

Glaçage

80 grs de yaourt Grec

10 grs de miel

Des vermicelles chocolat ​

 

Recette

  • Dans un récipient, versez la pré Ajoutez 150 ml de lait (conservez les 30 ml restant pour la pâte au cacao), l’huile (ou le beurre) et les œufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Versez un tiers de la pâte dans un bol (environ 230 g), réservez-la de côté pour faire la pâte au cacao.
  • Beurrez un moule à cake de 24 cm de long. Versez y les 2 tiers de la pâte restante. Etalez bien la pâte de manière à avoir un gâteau relativement plat. Enfournez 30 min à 160°
  • Pendant ce temps, préparez une ganache au chocolat : versez la crème liquide dans une casserole et portez-la à é Lorsque la crème bout, ajoutez votre chocolat. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Laissez ensuite reposer la ganache.
  • Préparez votre pâte au chocolat. Ajoutez-y le cacao et les 30 ml de lait restant. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogè
  • Une fois le gâteau nature cuit, retirez-le du plat et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse. Remplacez le papier cuisson et mettez à cuire la pâte au cacao pendant 15 min à 160°.
  • Quand le gâteau nature a refroidi, découpez-le en 2 dans la longueur. Placez une des 2 faces découpées sur un plat et nappez-la de votre ganache au chocolat.
  • Préparez ensuite votre glaç Mélangez 80 g de yaourt Grec avec 15 g de miel. Placez-le au frais.
  • Lorsque que le gâteau au chocolat est cuit, laissez-le refroidir un peu, puis disposez le votre face du gâteau nature préalablement nappé de chocolat.
  • Nappez-le du reste de ganache au chocolat. Disposez ensuite la 2ème partie du gâteau nature.
  • Etalez ensuite uniformément votre glaçage blanc sur le haut du gâteau, et saupoudrez de vermicelles.
  • Placez ensuite le gâteau au frais une vingtaine de minutes afin que le glaçage durcisse (il sera plus simple à découper).
  • Couper les bords du Napolitain pour obtenir un gâteau bien net. Attention lorsque vous coupez les bords, pensez à bien nettoyer votre couteau pour ne pas faire de traces sur le prochain bord que vous allez découper !
  • Dégustez !

 

Barquette au Chocolat

 

Ingrédients

préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

100 ml d’huile neutre (80 gr) : colza, coco, tournesol

De la pâte à tartiner

200 ml de lait (animal ou végétal)

40 ml d’huile neutre (colza, tournesol, noisette…)

​​​​

Recette

  • ​Préparez la pâte à tartiner selon les instructions au dos du paquet. Placez là au frais.
  • Pendant ce temps, beurrez et farinez les petits moules en forme de barquettes.
  • Versez la préparation pour moelleux dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et l’huile (ou le beurre fondu). Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogè
  • Répartissez la pâte dans les moules à barquettes remplis aux 3/4.
  • Enfournez pour 15 min à 160°C
  • Dès la sortie du four, creusez le centre du biscuit à l’aide du manche d’une cuillère à café.
  • Garnir les biscuits de la pâte à
  • Laissez-le refroidir avant de le dé Placez au frais si vous souhaitez que la pâte à tartiner durcisse.

 

Gâteau au citron (ou cake au citron) allégé en sucre

 

Ingrédients

Gâteau

préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de Lait

100 ml d’huile Neutre

2 Zestes de Citron

​Sirop

1 citron (le jus)

90 ml d’eau

40 grs de miel ou sirop d’agave

 

Recette

  • Lavez les citrons et râpez très finement leur peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Coupez-en un ensuite en deux et pressez le pour en recueillir le jus.
  • Versez la préparation dans un saladier, puis ajoutez-y le lait, les œufs et l’huile. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogè
  • Ajoutez-y le jus d’un citron et les zestes de 2 citrons.
  • Graissez et farinez un moule à cake de 24 cm de long
  • Versez-y la pâte et enfournez pendant 30 – 35 min à 180°C
  • Pendant ce temps, préparez le sirop. Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez-y le sirop d’agave. Hors du feu, ajoutez le dernier jus de citron.
  • Une fois le cake sorti du four, démoulez-le. Imbibez-le du sirop de citron.
  • Laissez refroidir et dégustez !

 

Moelleux à la farine d’amande aux pêches

 

Ingrédients

préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

100 ml d’huile neutre (80 gr) : colza, coco, tournesol

4 pêches

 

Recette

  • Lavez les pêches, les couper en deux pour retirer le noyau, puis les détailler en lamelles.
  • Beurrer et fariner le moule. Disposer la moitié des quartiers de pêches dans le fond.
  • Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et l’huile (ou le beurre fondu). Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Verser la pâte sur les pêches. Elle est assez épaisse, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour bien la répartir.
  • Une fois les pêches recouvertes de pâte, déposer sur le dessus les lamelles de pêches restantes.
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 160°
  • Laissez-le refroidir avant de le découper
  • Dégustez !

Astuces

Vous pouvez utiliser la préparation pour Moelleux en plusieurs fois (par exemple la diviser par deux). Il suffira juste d’ajuster les proportions d’ingrédients à ajouter et d’ajuster les temps de cuisson (il faudra le cuire moins longtemps).

A conserver au frais une fois cuit ! Comme il contient peut de sucre (qui est un conservateur naturel), il risque de fermenter assez vite s’il n’est pas mis au frais.

 

Marbré au cacao façon savanne

 

Ingrédients

préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

95 ml d’huile végétale (Coco, Colza, tournesol…) ou 100 g de beurre

4 œufs

150 ml + 20 ml de lait (animal ou végétal)

15 g de cacao amer sans sucre

 

Recette

  • Préchauffez votre four à 200°
  • Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et l’huile.
  • Divisez la pâte en deux, versez la deuxième moitié dans un autre ré
  • Dans une des 2 pâtes, ajoutez le lait supplémentaire et le cacao. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène, sans grumeau de cacao, avec le lait totalement incorporé.
  • Graissez et farinez un moule à cake de 24 cm de long
  • Versez 1/3 de la pâte nature, couvrez avec 1/3 de pâte cacao. Répétez l’opération en alternant ainsi les couches jusqu’à ne plus avoir de pâ
  • Enfournez pendant 10 minutes à 200 degrés, puis 30 min à 180 degré Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau. Elle doit ressortir propre. Si la cuisson n’est pas suffisante, laissez le gâteau cuire 5-10 min de plus.
  • Laissez refroidir une bonne vingtaine de minutes, démoulez et attendez une heure avant de déguster !

 

Muffins amande aux myrtilles

 

Ingrédients

1 préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

95 gr de beurre ou 100 ml d’huile végétale neutre

125 gr de myrtilles fraiches

Ustensile : mini moules à muffins

 

Recette

  • Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et le beurre ramolli (ou l’huile).
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  • Graissez des moules à muffins
  • Enfournez pour 15 à 20 min à 160°C
  • Laissez refroidir une bonne dizaine de minutes avant de découper
  • Dégustez !

 

Financiers aux framboises

 

Ingrédients

​1 préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

80 gr de beurre ou 60 ml d’huile végétale neutre

125 gr de framboises

Ustensile : 1 moule à financiers

Recette

  • Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et le beurre ramolli (ou l’huile).
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Répartir la pâte dans vos moules à financiers préalablement beurré
  • Y insérer 2 framboises sur le dessus
  • Enfournez pour 15 à 20 min à 160°C
  • Laissez refroidir une bonne dizaine de minutes avant de démouler
  • Déguster en mignardises !

 

Gâteau cerises

 

Riche en antioxydant, les cerises sont non seulement notre allié santé de l’été mais également les stars de nos desserts préférés !

Dans ce moelleux, leur jus s’écoule dans la pâte pour le parfumer d’une façon incomparable, se mariant parfaitement bien à la douceur de l’amande. Ce moelleux fait partie des gâteaux qui rappellent notre enfance ! Simple, familial et gourmand, on se régale de croquer dedans !

Ingrédients

1 préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

80 gr de beurre ou 80 ml d’huile végétale neutre

Une trentaine de cerises

 

Recette

  • Préchauffez votre four
  • Dénoyautez les cerises à l’aide d’un couteau.
  • Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et l’huile (ou le beurre).
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Graissez un moule de 24 cm de diamètre et versez la pâte dans un moule de
  • Répartir les cerises sur le haut du gâteau en les enfonçant dans la pâte.
  • Enfournez pour 30 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Laissez refroidir une bonne vingtaine de minutes avant de démouler.

 

 

Moelleux aux amandes façon galette des rois

 

Qui n’aime pas la galette des rois ? A part moi haha. Nous voilà à peine remis de nos innombrables repas de Noël que la célébration de l’Épiphanie arrive bientôt.

Pour l’occasion, retrouvez une pâtisserie légère facilement réalisable à la maison à base d’amande qui vous rappellerait la galette des rois sans pour autant vous en apporter les calories ! Alors suivez la recette pour cuisiner un délicieux moelleux aux amandes aux saveurs de frangipane, bien plus léger que les galettes traditionnelles.

Alors pour ceux qui aiment la galette des rois et plus précisément la frangipane, enfilez vos tabliers, cette recette très facile à réaliser est faite pour vous !

​​

Ingrédients

Gâteau 8/10 personnes

1 préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

80 g de beurre ou 60 ml d’huile végétale neutre

Frangipane légère

90 g de fromage blanc (ici à 0% de M.G)

40 g de sucre de coco

2 œufs

100 g de poudre d’amande

1 c a c d’arôme naturel d’amande amère

30 g d’amande effilées

 

Recette

  • ​​Préchauffez votre four à 160°C et graissez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre
  • Versez ensuite la préparation pour gâteau dans un récipient et ajoutez-y les œufs, le lait et le beurre ramolli (ou l’huile).
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène puis versez dans le moule.
  • Préparer ensuite la frangipane. Pour cela, mélanger la poudre d’amande et le sucre de coco. Ajoutez-y le fromage blanc et les œ Mélangez.
  • Ajoutez la cuillère à café d’arômes naturels d’amande amère. Mélangez.
  • Répartissez ensuite la frangipane sur le dessus de la base pour gâteau. Saupoudrez ensuite avec les amandes effilées.
  • Enfournez et laissez cuire 35 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche
  • Dégustez !

 

 

Cake aux pommes et aux amandes effilées

 

Ingrédients

1 préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

95 ml d’huile végétale (Coco, Colza…) ou 100 g de beurre

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

4 pommes

30 g d’amandes

Effilées

 

Recette

  • Eplucher les pommes et coupez-les en morceaux.
  • Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et l’huile.
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogè
  • Ajoutez les pommes et mé
  • Graissez un moule à cake de 24 cm de long puis versez la pâte (vous pouvez également utiliser un moule rond de 21 cm de diamètre).
  • Parsemez les amandes effilées sur le haut du cake. Enfournez pendant 50 min à 160°Csi vous utilisez un moule cake (30 min pour un moule à rond). Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau. Elle doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir une bonne vingtaine de minutes, démoulez et attendez une heure avant de déguster !

 

 

Gâteau renversé à l’ananas

 

Ingrédients

1 préparation pour Moelleux à la farine d’amande Max de Génie 

4 œufs

150 ml de lait (animal ou végétal)

80 gr de beurre ou 60 ml d’huile végétale neutre

8 belles tranches d’ananas (si en conserve, de préférence sans sucre ajouté)

3 cl de rhum (3 cuillères à soupe)

 

Recette

  • Faites dorer environ 6 tranches d’ananas dans une poêle chaude avec un fond d’huile de coco et du sucre de fleur de coco. Réservez et laissez refroidir.
  • Versez la préparation dans un récipient et ajoutez les œufs, le lait et le beurre ramolli (ou l’huile).
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogè Ajouter le rhum.
  • Répartir des morceaux d’ananas poêlés uniformément dans le fond d’un moule rond préalablement beurré.
  • Recouvrir les tranches d’ananas avec le mélange
  • Enfournez pour 25 à 30 min à 160° Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Laissez refroidir une bonne vingtaine de minutes avant de dé
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