DIY cuisine : brie à la truffe

recette diy brie à la truffe - idées en kit - akiko ida

Petit diy culinaire : Brie aux truffes

INGRÉDIENTS

  • 1 brie bien froid
  • 100 g de mascarpone
  • 1 truffe noire de 30 à 50 g ou de la brisure de truffe
  • 1 pincée de fleur de sel

 

PRÉPARATION

1. Coupez le brie en deux dans l’épaisseur.

2. Brossez délicatement la truffe, tranchez-la finement ou hachez-la (sauf Si vous avez de la brisure, vous n’avez rien à faire). Mélangez délicatement le mascarpone et la truffe.

3. Tartinez une moitié de brie avec le mélange de mascarpone à la truffe, ajoutez la fleur de sel et refermez avec l’autre moitié de brie.

4. Filmez le brie, et mettez-le au frais 2 jours (minimum) afin qu’il s’imprègne de la saveur de la truffe.

5. Sortez le brie 1 h avant de le servir pour le déguster à température ambiante.

VARIANTE
Vous pouvez remplacer le brie par du coulommiers par exemple. Vous pouvez aussi ajouter des noisettes finement hachée 😋

📸akiko ida

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