Les bienfaits de…

Le sucre de coco ou le sucre de fleur de coco provient de la sève de la fleur de cocotier. Tout d’abord, la fleur est récoltée de manière artisanale et après avoir été prélevée, elle est ensuite légèrement chauffée puis cristallisée pour qu’elle se transforme un sucre non raffiné. Ce sucre est donc issu d’une transformation simple. Le sucre de coco est gourmand ett sain.

Quand à ses bienfaits :

il est à faible indice glycémique et il est, par exemple, à privilégier pour l’alimentation des personnes diabétiques (car il ne provoque pas de pic de glycémie) ou tout simplement pour faire attention à son alimentation (en savoir plus sur les IG notamment pourquoi il faut privilégier les IG bas). Aussi, il est riche en fer, zinc, vitamine B, minéraux, acides aminés, antioxydants et potassium et il est donc reconnu comme le sucre le plus durable et écologique par la FAO (L’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture).

Source : Comparison of the elemental content of 3 sources of edible sugar-  Analyzed by PCA-TAL, Sept. 11, 2000. www.nutritiondata.com

Ingrédients : sève de fleur de cocotier cristallisée non raffinée (issu de l’agriculture biologique)

Valeurs nutritionnelles (Pour 100gr) : Energie: 380 kcal / Matières Grasses: 0 g; Dont acides gras saturés: 0 g / Glucides: 93 g ; dont sucres: 93 g / Protéines: 2 g / Fibres: 0 g / Sel: 0.1 g

De plus, ce sucre ressemble beaucoup au sucre roux et il a un goût similaire à la cassonade. Il est naturellement parfumé d’une délicieuse note caramel. Il s’utilise comme le sucre brun et par conséquent, sera idéal pour sucrer vos boissons (cafés, thés, chocolats chauds…) ou encore

• vos desserts :
  • cookies pépites de chocolat et sésame
  • cookies choco-noisettes
  • cookies aux pépites de chocolat et note de cacahuète
  • muffins framboise à la fleur de sel de l’île de ré
  • muffins aux pépites de chocolat
  • granola maison
  • financiers
• vos yaourts
• vos gâteaux ou tartes :
  • gâteau personnalisable à la farine d’amande
  • tarte
  • banana bread
• vos mueslis
  • muesli cranberry
  • muesli fruits et noix
  • muesli chocolat noir et lait

En résumé, retrouvez donc toutes les recettes personnalisables, ici

Définition wikipédia : par ici

La canneberge ou cranberry apporte énormément de bienfaits :

• Elle désinfecte les voies urinaires, elle peut s’utiliser en cas de troubles de la miction ou en simple prévention. Elle est notamment recommandée aux femmes jeunes qui ont tendance à souffrir de cystites à répétition.
• Elle inhibe le développement des germes pathogènes.
• Très riche en vitamine C, elle possède des vertus antioxydantes.
• Elle protège aussi les dents en réduisant la plaque dentaire et les caries ainsi que des maladies parodontales
• Elle aide pour les désordres gastro-intestinaux, notamment aide à lutter contre les gastriques chroniques et les ulcères
• Elle aide contre les maladies cardiovasculaires. la canneberge empêcheraient l’oxydation des LDL (mauvais cholestérol) de même que l’agglomération des plaquettes sanguines, des marqueurs reliés aux maladies cardiovasculaires. De plus, la consommation de canneberge (notamment le jus) ferait augmenter le HDL (bon cholestérol).
• Elle protège les neurones et maladie d’Alzheimer. La canneberge, a des effets de protection des neurones (cellules nerveuses). Elle préviendrait aussi certaines déficiences reliées à l’âge pouvant nuire à divers aspects moteurs et cognitifs. Elle pourrait avoir un effet protecteur contre la maladie d’Alzheimer.

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