Petit diy culinaire : Brie aux truffes
INGRÉDIENTS
- 1 brie bien froid
- 100 g de mascarpone
- 1 truffe noire de 30 à 50 g ou de la brisure de truffe
- 1 pincée de fleur de sel
PRÉPARATION
1. Coupez le brie en deux dans l’épaisseur.
2. Brossez délicatement la truffe, tranchez-la finement ou hachez-la (sauf Si vous avez de la brisure, vous n’avez rien à faire). Mélangez délicatement le mascarpone et la truffe.
3. Tartinez une moitié de brie avec le mélange de mascarpone à la truffe, ajoutez la fleur de sel et refermez avec l’autre moitié de brie.
4. Filmez le brie, et mettez-le au frais 2 jours (minimum) afin qu’il s’imprègne de la saveur de la truffe.
5. Sortez le brie 1 h avant de le servir pour le déguster à température ambiante.
VARIANTE
Vous pouvez remplacer le brie par du coulommiers par exemple. Vous pouvez aussi ajouter des noisettes finement hachée 😋
📸akiko ida
