Cake au citron max de génie

Délicieux, moelleux et tout simple à faire, ce merveilleux cake au citron va vous faire saliver. Savourez le en fin de repas, au goûter (pour petits et grands), ou encore au petit déjeuner

Ingrédients :

​Pour le gâteau:

– 1 préparation pour moelleux personnalisable à la farine d’amande Max de Génie à acheter ici

– 2 citrons (2 zestes + 1 jus)

​Pour le sirop:

– 1 citron (le jus)

– 90 ml d’eau

– 40 g de miel ou sirop d’agave

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez les citrons et râpez très finement leur peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Coupez-en un ensuite en deux et pressez le pour en recueillir le jus.

3. Versez la préparation dans un saladier, puis ajoutez-y le lait, les œufs et l’huile. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Ajoutez-y le jus d’un citron et les zestes de 2 citrons.

5. Graissez et farinez un moule à cake de 24 cm de long

6. Versez-y la pâte et enfournez pendant 30-35 min

7. Pendant ce temps, préparez le sirop. Portez l’eau à ébullition, puis ajoutez-y le sirop d’agave. Hors du feu, ajoutez le dernier jus de citron.

8. Une fois le cake sorti du four, démoulez le. Imbibez-le du sirop de citron.

9. Laissez refroidir et dégustez!