Goûtez à ce délicieux carotte cake ou gâteau à la carotte sans matière grasse. Une idée recette DIY simple et rapide à réaliser. Ce carotte cake ravira petits et grands aussi bien pour les petits déjeuners que les goûters. A consommer sans modération
Ingrédients :
Pour le gâteau:
- 1 préparation pour moelleux personnalisable à la farine d’amande Max de Génie en vente ici
- 4 oeufs
- 150 ml de lait végétal ou non
- 200 g de carotte râpées
- 70 g de noix
- 1 c à c de cannelle moulue
Pour le glaçage:
- 200 g de yaourt grec
- 30 g de miel
Recette :
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Préchauffez votre four à 180°c
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Lavez, épluchez et râpez les carottes afin d’obtenir 200 g de carottes râpées.
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Ajoutez la préparation dans un récipient. Ajoutez y les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Incorporez les carottes râpées, la cannelle et les noix hachées grossièrement.
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Versez la préparation dans un moule huilé et fariné
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Enfournez pour 30-35 min.
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¨Pour vérifier la cuisson, plantez une pointe de couteau. Elle doit ressortir propre. Laissez refroidir.
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Pour le glaçage, fouettez le yaourt grec avec le miel (ou sirop d’agave).
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Lorsque la crème est homogène et onctueuse, nappez le gâteau, vous pouvez également saupoudrer de noix.
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Réservez au frais avant de déguster!
Variante : Mettez des noix à l’intérieur du gâteau
Recette et photo : Max de Génie
Mais d’où vient le carotte cake ou gâteau à la carotte?
L’histoire reste mystérieuse. Mais apparemment, il est apparu au Moyen-Age. Les carottes étaient à cette époque un substitut au sucre car le sucre était rare. La carotte, qui est naturellement sucrée, permettait donc d’obtenir un gâteau un peu sucré. Le gâteau à la carotte est donc une version moderne d’un gâteau médiéval populaire en Europe.
Aux Etats-Unis, le 3 février, on fête même le National Carrot Cake Day, qui est donc la fête nationale du Gâteau à la carotte.
Pour retrouver l’histoire du carotte cake : c’est ici
